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Con lentejasCon lentejas — basada en lentejas como ingrediente principalCon semillasCon semillas — basada en semillas como estructura principalAlto en proteínasAlto en proteínas — 20g+ por porciónSin harinaSin harina — no se usan harinas de trigo ni cerealesSin lácteosSin lácteos — sin productos lácteosSin glutenSin gluten — sin ingredientes que contengan gluten
Pan de lentejas negras y girasol con leche de coco
Hogaza intensa de lentejas negras elaborada con leche de coco, linaza, cáscara de psyllium y un puñado de semillas de girasol. Sin harina, sin levadura y sin lácteos.
15 min prep / 60 min total
214 kcal
7.3g de proteínas
10 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 200 glentejas negras
1 taza
- 40 gcáscara de psyllium
- 40 glinaza
- sal
al gusto
- pimienta negra
- ajo seco
- 60 gsemillas de girasol
- 250 mlagua
1 vaso
- 150 gleche de coco
- ½ tsplevadura en polvo
- 1 tbspvinagre de manzana
- aceite de oliva
para pincelar
- hierbas italianas
para decorar
Instrucciones
Moler las lentejas negras hasta obtener harina y batir con psyllium, linaza molida, levadura en polvo y especias.
Incorporar el agua, la leche de coco y el vinagre de manzana e integrar las semillas de girasol.
Dejar reposar la masa 10 minutos para que espese a medida que el psyllium se hidrata.
Pasar a un molde alargado engrasado, pincelar la superficie con aceite de oliva y espolvorear con hierbas italianas.
Hornear a 180°C durante 45-50 minutos hasta que la corteza esté muy dorada.
Dejar enfriar por completo sobre una rejilla antes de cortar.
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