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Pan de lentejas negras con linaza y cúrcuma
Hogaza rústica oscura de lentejas negras molidas con linaza, psyllium, cúrcuma y un toque de limón, acabada con semillas de girasol y sésamo.
15 min prep / 65 min total
156 kcal
7.4g de proteínas
10 porciones
FácilMira cómo preparar esta receta
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 220 glentejas negras
remojadas y trituradas
- 2 tbsplinaza
- 2 tbspcáscara de psyllium
- tspcúrcuma
- tspcilantro molido
- pinchsal
al gusto
- 6 glevadura en polvo
- 350 mlagua
- 20 mlaceite de oliva
- tspzumo de limón
un chorrito
- semillas de girasol
para decorar
- semillas de sésamo
para decorar
Instrucciones
Remojar 220g de lentejas negras, escurrir y triturar con 350ml de agua y 20ml de aceite de oliva hasta obtener un puré suave.
Incorporar 2 cucharadas de linaza, 2 cucharadas de cáscara de psyllium, cúrcuma, cilantro molido, sal, 6g de levadura en polvo y un chorrito de zumo de limón.
Dejar reposar la masa 5 minutos para que el psyllium hidrate, pasar a un molde rectangular engrasado y alisar la superficie.
Espolvorear con semillas de girasol y sésamo y hornear a 180°C durante unos 50 minutos hasta que esté firme por dentro.
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