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Minipanes keto de aguacate y sésamo (bajos en carbohidratos)
Minipanes keto tiernos ligados con claras montadas, aguacate, harina de almendras y sésamo molido. Salpicados de tomates secos y ajo para una base sabrosa.
20 min prep / 60 min total
142 kcal
4.9g de proteínas
12 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 75 gharina de almendras
fina
- 65 gsemillas de sésamo
molidas
- 10½ gcáscara de psyllium
molida
- ajo seco
- tomates secos
picados
- pinchsal
- 7½ glevadura en polvo
- 3 gbicarbonato de sodio
- ½ ggoma xantana
- 3claras de huevo
- 1aguacate
aplastado
- 30 mlaceite de oliva
virgen extra
- 15 mlvinagre de manzana
- semillas de sésamo
para espolvorear
Instrucciones
Mezclar 75g de harina de almendras, 65g de sésamo molido, 10,5g de psyllium, ajo seco, tomates secos picados, sal, 7,5g de levadura en polvo, 3g de bicarbonato y 0,5g de goma xantana.
Aplastar el aguacate y batirlo con 3 claras de huevo, 30 ml de aceite de oliva y 15 ml de vinagre de manzana.
Combinar las mezclas húmeda y seca, añadiendo 1-2 cucharadas de agua si queda muy espesa; reposar 15 minutos.
Engrasar las manos, formar 3 panes pequeños sobre una bandeja engrasada, espolvorear con semillas de sésamo y hornear a 180°C durante 35-40 minutos hasta que estén firmes.
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