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Merengues de almendra y coco (sin harina, sin azúcar)
Merengues crujientes sin harina hechos con almendras molidas, coco rallado y claras montadas endulzadas solo con eritritol. Horneados hasta quedar firmes y ligeramente dorados.
10 min prep / 25 min total
86 kcal
3.7g de proteínas
10 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 60 galmendras
- 60 gcoco rallado
- 100 geritritol
- 2claras de huevo
- pinchsal
Instrucciones
Moler 60g de almendras, 60g de coco rallado y 100g de eritritol juntos en la batidora hasta que queden finos.
Montar 2 claras de huevo con una pizca de sal a punto de nieve.
Incorporar con suavidad la mezcla de almendras molidas a las claras montadas hasta integrar.
Depositar cucharaditas sobre una bandeja forrada formando montículos pequeños.
Hornear a 180-190°C durante 10-15 minutos. Dejar enfriar por completo en la bandeja para que los merengues se asienten.
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