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Vegane Zucchini-Kichererbsen-Frikadellen mit Pilzen
Saftige Zucchini-Kichererbsen-Frikadellen mit angebratenen Pilzen, roter Zwiebel, Karotte und Schnittlauch. Glutenfrei, diabetikerfreundlich und in der Pfanne knusprig angebraten.
15 Min. Vorbereitung / 30 Min. gesamt
238 kcal
5.8g Protein
2 Portionen
EinfachDieser Plan nutzt 2 Portionen für Vegane Zucchini-Kichererbsen-Frikadellen mit Pilzen. Passen Sie unten an, falls Sie eine andere Menge brauchen.
Schau dir an, wie es gemacht wird
Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 1Zucchini
gerieben
- Salz
- 125 gGekochte Kichererbsen
aus der Dose, abgetropft
- Olivenöl
- 1Rote Zwiebel
gewürfelt
- Knoblauch
- 1Pilze
gehackt
- 1Karotte
gerieben
- Schnittlauch
Zubereitung
Die Zucchini reiben, salzen und 10 Minuten ruhen lassen; den Saft gründlich ausdrücken.
Rote Zwiebel, Knoblauch, Pilze und geriebene Karotte in Olivenöl weich anbraten.
Die Kichererbsen mit der Zucchini, dem angebratenen Gemüse und Schnittlauch zu einer festen Paste zerdrücken.
Mit eingeölten Händen kleine Frikadellen formen und in Olivenöl 4-5 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.
Warm als Hauptgericht oder in Wraps servieren.
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