Erdbeer-Kokos-Tarte und Bananen-Tassenkuchen aus der Mikrowelle

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Zubereitung

1. 1

   Tartenbasis: 150 g Kokosmehl, 45 g Kokoszucker, 1,5 Esslöffel Flohsamenschalen, Vanillin und Salz vermischen; 150 ml Hafermilch dazugeben, verrühren und 20 g Kokosöl unterheben.

2. 2

   2/3 des Teigs in eine Tarteform von 20 cm drücken; 600 g Erdbeeren mit 70 g Kokoszucker köcheln, 10 g Agar-Agar dazugeben, 1 Minute köcheln, auf die Basis gießen und mit dem restlichen Teig abdecken.

3. 3

   Die Tarte bei 180°C 35-40 Minuten backen.

4. 4

   Tassenkuchen: 2 Bananen (250 g) mit 2 Eiern, 4 Esslöffeln Kakao und 1/2 Teelöffel Backpulver pürieren; in eine gefettete Tasse von 15 cm füllen und 7 Minuten in der Mikrowelle garen.

5. 5

   50 g Schokolade mit 50 ml Hafermilch schmelzen und über den Tassenkuchen gießen; fest werden lassen.