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Rustikales Vollkornbrot mit Honig und Milchpulver
Zartes rustikales Vollkornbrot, angereichert mit Honig, Milchpulver und Olivenöl. Als drei zusammenhängende Kugeln geformt und zu einer weichen luftigen Krume gebacken.
20 Min. Vorbereitung / 200 Min. gesamt
244 kcal
8.1g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 400 gVollkornmehl
- 300 mlWasser
- 1 tspSalz
- 5 gHefe
- 40 gHonig
- 30 gOlivenöl
- 25 gMilchpulver
Zubereitung
Feuchte und trockene Masse verbinden, dann auf ein gefettetes Blech zu Keksen formen.
Bei 180°C 12-15 Minuten backen, bis sie fest sind, dann vor dem Servieren abkühlen lassen.
2 Eier mit einer Prise Salz und 2-3 Teelöffeln Erythrit schaumig verquirlen.
30 g Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen und mit der Vanille unter die Eier rühren.
200 g Erdnussbutter, 170 g Mandelmehl und 1 Teelöffel Backpulver einrühren, bis ein dicker Teig entsteht.
Zu Keksen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
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