Italienische Keto-Mini-Brote im Glas, 3 Sorten (Glutenfrei)

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Zubereitung

1. 1

   Schicht 1 (Knoblauch-Parmesan): Verquirlen Sie 1 Eiweiß mit 2,5 EL griechischem Joghurt, rühren Sie 1 EL Mandelmehl, 1 EL Flohsamenschalen, Salz, 1/2 TL Backpulver, getrockneten Knoblauch und geriebenen Parmesan unter. 10-15 Minuten ruhen lassen.

2. 2

   Schicht 2 (Tomate-Paprika): Wiederholen Sie mit 1 Eiweiß, 2,5 EL Joghurt, 1 TL Tomatenmark, 1 EL Mandelmehl, 1 EL Flohsamenschalen, Salz, 1/2 TL Backpulver und 1 TL Paprikapulver. 10-15 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   Schicht 3 (Kräuter): Mixen Sie 1 Eiweiß und 2,5 EL Joghurt mit Dill und Spinat, heben Sie 1 EL Mandelmehl, 1 EL Flohsamenschalen, Salz, 1/2 TL Backpulver und getrockneten Basilikum unter. Geben Sie 1 weiteren EL Mandelmehl dazu, falls der Teig zu flüssig ist.

4. 4

   Fetten Sie drei 250-ml-Gläser ein, legen Sie die Böden mit Backpapierkreisen aus und füllen Sie jeweils eine Schicht in ein Glas. Ölen Sie Ihre Hände zwischen den Schichten. Bestreuen Sie die Oberflächen mit Sesam.

5. 5

   Backen Sie die Gläser im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 35-45 Minuten, bis die Masse fest ist. Kurz abkühlen lassen und aus den Gläsern stürzen.