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Eiweißreiches Hüttenkäse-Bananenbrot, glutenfrei
Saftiges Bananenbrot auf Basis von 200 g Hüttenkäse, 2 Eiern, Kokosmehl und reifer Banane. Glutenfrei, zuckerfrei und mit Bananenscheiben als Krone belegt.
15 Min. Vorbereitung / 60 Min. gesamt
134 kcal
5.4g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 2Eier
- 1 gVanille
- 1Banane
zerdrückt
- 200 gHüttenkäse
glatt gemixt
- 2½ tbspKokosmehl
- 1 tspBackpulver
- 1Banane
in Scheiben, zum Belegen
- Pflanzenöl
zum Einfetten
Zubereitung
2 Eier hellschaumig aufschlagen und 1 g Vanille einrühren.
1 zerdrückte Banane und 200 g Hüttenkäse glatt untermixen.
2,5 Esslöffel Kokosmehl und 1 Teelöffel Backpulver unterheben.
In eine gefettete Form gießen und mit Scheiben einer zweiten Banane belegen.
Bei 180°C 35-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
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