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Glutenfreier amerikanischer Schokoladen-Brownie ohne Zucker
Saftiger Zartbitter-Brownie mit Apfelmus, Dattelsirup, Kokosmilch und gerösteten Haselnüssen. Auf Reismehl und Speisestärke aufgebaut, schokoladig und zuckerfrei.
25 Min. Vorbereitung / 150 Min. gesamt
304 kcal
3.5g Protein
12 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 100 gReismehl
- 50 gSpeisestärke
- 1 tspBackpulver
- 180 gApfelmus
aus 2 gebackenen Äpfeln
- 160 mlDattelsirup
- 135 mlKokosmilch
- 250 gZartbitterschokolade
geschmolzen
- 70 mlKokosmilch
zur geschmolzenen Schokolade gegeben
- 100 gHaselnüsse
geröstet
Zubereitung
100 g Reismehl, 50 g Speisestärke und 1 Teelöffel Backpulver vermischen.
2 Äpfel backen, um 180 g Apfelmus zu gewinnen, und mit 160 ml Dattelsirup und 135 ml Kokosmilch verquirlen.
250 g Zartbitterschokolade schmelzen, 70 ml Kokosmilch einrühren und unter die flüssige Mischung heben.
Die Mehlmischung und anschließend 100 g geröstete Haselnüsse dazugeben und in eine mit Backpapier ausgelegte Form von 33×22 cm gießen.
1-1,5 Stunden einfrieren, anschließend bei 180°C 20-25 Minuten backen; vollständig auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
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