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Mehlfreier Schokoladen-Bananen-Buchweizenkuchen
Tiefer Schokoladenkuchen auf Basis von Banane, Kokosmehl und Buchweizenmehl mit Kakao und Erythrit. Mehlfrei und zuckerfrei, mit Walnüssen und Kokosflocken getoppt.
10 Min. Vorbereitung / 40 Min. gesamt
186 kcal
7.3g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 2Bananen
- 4Eier
- 70 gKokosmehl
- 50 gBuchweizenmehl
- 50 gKakaopulver
- 15 gErythrit
- 10 gBackpulver
- 1 tspOlivenöl
- Kokosflocken
zur Dekoration
- Walnüsse
zur Dekoration
Zubereitung
2 Bananen mit 4 Eiern glatt pürieren.
70 g Kokosmehl, 50 g Buchweizenmehl, 50 g Kakao, 15 g Erythrit und 10 g Backpulver unterrühren.
1 Teelöffel Olivenöl einrühren und in eine geölte 20-cm-Form füllen.
Mit Kokosflocken und gehackten Walnüssen bestreuen.
Bei 180°C 25 Minuten backen, bis ein Spieß sauber herauskommt.
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