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Glutenfreier Apfel-Bananen-Kuchen (Zuckerfrei)
Fruchtiger Kuchen mit 2 Äpfeln, 2 Bananen und mehr Obst als Teig, gebunden mit Reismehl, Milch und geschmolzener Butter. Dezent süß, mit Milchpulver bestäubt.
10 Min. Vorbereitung / 50 Min. gesamt
171 kcal
5.2g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 3Eier
- 3 tbspZuckerfreier Sirup
- 150 mlMilch
- 100 gReismehl
gesiebt
- 1 tspBackpulver
- 20 gButter
- 2Äpfel
geschält und gerieben
- 2Bananen
in dünnen Scheiben
- Milchpulver
zum Bestäuben
Zubereitung
3 Eier mit 2-3 Esslöffeln zuckerfreiem Sirup verquirlen, dann 150 ml Milch glatt einrühren.
100 g Reismehl mit 1 Teelöffel Backpulver einsieben, 20 g geschmolzene Butter unterheben und zu einem gleichmäßigen Teig vermengen.
2 geriebene Äpfel und 2 dünn geschnittene Bananen unterheben, sodass das Obst den Teig überwiegt.
In eine geölte Form füllen und bei 170 °C 35-40 Minuten goldbraun backen.
Den Kuchen auskühlen lassen und vor dem Anschneiden mit Milchpulver statt Puderzucker bestäuben.
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