Luftiges Vollkorn-Hefebrot mit Joghurt

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Zubereitung

1. 1

   250 g kernloses Wassermelonen-Fruchtfleisch mit 2-3 Esslöffeln Honig glatt pürieren.

2. 2

   Die gequollene Gelatine im Wasserbad auflösen, ohne sie zum Kochen zu bringen.

3. 3

   Wassermelonenpüree, Gelatine und 400 ml Sahne gleichmäßig verquirlen.

4. 4

   In eine Form füllen und mehrere Stunden im Kühlschrank vollständig fest werden lassen.

5. 5

   50 g Haselnüsse in der Pfanne rösten, bis sie duften.

6. 6

   1 Ei mit einer Prise Salz, 60 g Dattelsirup und 50 g Butter glatt verquirlen.

7. 7

   200 g Haferflocken mit den Haselnüssen im Mixer mahlen und 1 Teelöffel Backpulver untermischen.