Pancakes maïs-kéfir-chia sans sucre (sans blé)

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Instructions

1. 1

   Mélanger 1 cuillère à soupe de graines de chia avec 3 cuillères à soupe d'eau et laisser épaissir quelques minutes.

2. 2

   Fouetter 450 ml de kéfir avec 1/3 de cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 cuillères à soupe d'érythritol et une pincée de sel.

3. 3

   Incorporer le gel de chia et 150 à 180 g de farine de maïs tamisée.

4. 4

   Ajouter environ 1/2 tasse d'eau pour atteindre une pâte coulante.

5. 5

   Cuire les pancakes dans un peu d'huile jusqu'à coloration dorée des deux côtés et servir avec crème fraîche et sirop sans sucre.