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Riche en protéinesRiche en protéines — 20g+ par portionSans farineSans farine — aucune farine de blé ou de céréales utiliséeFaible en glucidesFaible en glucides — moins de 15g par portionSans glutenSans gluten — aucun ingrédient contenant du glutenFromage blancFromage blanc — le fromage blanc est un ingrédient clé
Gâteau de crêpes fromage blanc-fraise faible en calories
Pile moelleuse de crêpes à la farine de riz étagées avec une crème fromage blanc-fraise, sucrée au sirop de topinambour. Léger, aérien, sans gluten.
20 min prépa / 45 min total
321 kcal
11.7g de protéines
6 portions
FacileRegarde comment la préparer
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Ingrédients
Ingrédients mis à jour en mesures metric
- 2blancs d'œufs
- 400 mllait
- 2½ tbspsirop de topinambour
2-3 cuillères à soupe
- pinchsel
- 200 gfarine de riz
- ⅓ tsplevure chimique
- eau chaude
pour détendre la pâte
- huile végétale
pour la friture
- 180 gfromage blanc
0% de matière grasse
- fraises
une poignée
- sirop de topinambour
un filet, pour la crème
Instructions
Fouetter 2 blancs d'œufs avec 400 ml de lait, 2 à 3 cuillères à soupe de sirop de topinambour et une pincée de sel.
Incorporer 200 g de farine de riz et 1/3 de cuillère à café de levure chimique, en ajoutant de l'eau chaude jusqu'à ce que la pâte soit coulante.
Cuire de fines crêpes dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile, dorées des deux côtés.
Mixer 180 g de fromage blanc avec les fraises et un filet de sirop pour la garniture.
Empiler les crêpes avec de la crème entre chacune, garnir de fraises et rafraîchir brièvement avant de trancher.
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