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Galettes lentilles-courgette aux herbes (végétaliennes, à la poêle)
Galettes salées aux lentilles avec courgette essorée, oignon caramélisé, aneth, tomates séchées et ail. Végétaliennes, riches en protéines et poêlées jusqu'à dorure.
20 min prépa / 40 min total
325 kcal
13.7g de protéines
4 portions
FacileRegarde comment la préparer
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Ingrédients
Ingrédients mis à jour en mesures metric
- 200 glentilles
moulues au moulin à café
- 175 mleau bouillante
- 1oignon
- huile d'olive
- 300 gcourgette
râpée et essorée
- sel
selon le goût
- poivre noir
- aneth
- tomates séchées
- ail
Instructions
Moudre 200 g de lentilles en farine et verser 150-200 ml d'eau bouillante jusqu'à épaississement ; laisser reposer pour absorber.
Faire revenir 1 oignon haché dans l'huile d'olive jusqu'à dorure.
Râper 300 g de courgette et presser pour extraire le jus.
Mélanger les lentilles réhydratées avec la courgette, l'oignon, le sel, le poivre noir, l'aneth, les tomates séchées et l'ail.
Façonner des galettes et poêler jusqu'à dorure des deux côtés.
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