Galettes de courgette sans gluten à la crème d'aneth et d'ail

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Instructions

1. 1

   Râper 370 g de courgette, ciseler l'aneth et émincer 2 gousses d'ail (1 pour les galettes, 1 pour la trempette).

2. 2

   Mélanger la courgette avec 1 gousse d'ail, 1 œuf, le sel, le poivre noir et 100 g de farine de riz.

3. 3

   Faire dorer de petites galettes à la poêle dans l'huile d'olive des deux côtés.

4. 4

   Mélanger 100 g de crème fraîche avec la gousse d'ail restante, un peu d'aneth, sel et poivre.

5. 5

   Servir les galettes chaudes avec la crème d'ail et aneth à part.