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Hefe-Linsenbrot mit Kurkuma & Paprika
Goldenes Hefe-Linsenbrot gewürzt mit Kurkuma, süßem Paprikapulver und Knoblauch, mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen bestreut. Mehlfrei, vegan und duftend.
75 Min. Vorbereitung / 120 Min. gesamt
161 kcal
8.7g Protein
10 Portionen
EinfachSchau dir an, wie es gemacht wird
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 250 grote Linsen
eingeweicht und gemahlen
- 125 mlwarmes Wasser
1/2 Tasse, für die Hefe
- 1 tbspzuckerfreier Sirup
- 11 gTrockenhefe
- 25 mlOlivenöl
- pinchSalz
- tspsüßes Paprikapulver
- tspKurkuma
- tsptrockener Knoblauch
- Kürbiskerne
zum Bestreuen
- Sonnenblumenkerne
zum Bestreuen
Zubereitung
250g rote Linsen einweichen, abtropfen lassen und zu einem Püree mahlen. 11g Trockenhefe in 1/2 Tasse warmem Wasser mit 1 Esslöffel zuckerfreiem Sirup schaumig aktivieren.
Das Linsenpüree mit der Hefemischung, 25ml Olivenöl, Salz, süßem Paprikapulver, Kurkuma und trockenem Knoblauch zu einem glatten Teig verrühren.
In eine gefettete Kastenform füllen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen.
Mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen bestreuen und bei 180°C etwa 45 Minuten backen, bis die Kruste tiefgolden ist. Vor dem Schneiden abkühlen lassen.
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