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Walnuss-Hüttenkäse-Proteinbrot (Ohne Mehl)
Herzhafte Portionsbrote gebacken in Auflaufförmchen mit Hüttenkäse, gerösteten Walnüssen und Cheddar. Mehlfrei mit Basilikum und Knoblauch für eine Keto-Sandwich-Basis oder Beilage.
15 Min. Vorbereitung / 50 Min. gesamt
541 kcal
24.5g Protein
3 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 100 gHüttenkäse
- 2Eier
- 2 tbspOlivenöl
- 50 gCheddar
gerieben
- 2 tbspBasilikum
frisch, gehackt
- 100 gWalnüsse
geröstet und gemahlen
- 2 tbspEiweißpulver
- 1 tspgetrockneter Knoblauch
- Himalaya-Salz
nach Geschmack
- 2 tspBackpulver
- Sesamsamen
zum Bestreuen
Zubereitung
Hüttenkäse mit Eiern und Olivenöl glatt pürieren.
Geriebenen Cheddar, frisches Basilikum, gemahlene Walnüsse, Eiweißpulver, getrockneten Knoblauch, Salz und Backpulver einrühren.
Den Teig auf 3 gefettete Auflaufförmchen verteilen und die Oberseiten mit Sesamsamen bestreuen.
Bei 180°C (350°F) 30-35 Minuten backen, bis die Oberseiten tiefgolden sind und ein Holzstäbchen sauber herauskommt; vor dem Servieren abkühlen lassen.
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