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Getreidefreies Sonnenblumenkernbrot (Mehlfrei)
Dichtes Saatenbrot ganz aus Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Flohsamenschalen und Eiern. Fest gebacken und mit Sesam bestreut — ein getreidefreier Laib.
15 Min. Vorbereitung / 60 Min. gesamt
157 kcal
6.3g Protein
11 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 150 gSonnenblumenkerne
- 30 gLeinsamen
gemahlen
- 30 gFlohsamenschalen
- pinchSalz
- 4Eier
- 15 mlOlivenöl
- 1 tspNatron
- 1 tbspApfelessig
- Sesam
zum Bestreuen
Zubereitung
Mahlen Sie Sonnenblumenkerne zu feinem Schrot und vermischen Sie ihn mit gemahlenen Leinsamen, Flohsamenschalen und Salz.
Verquirlen Sie Eier, Olivenöl und Apfelessig darunter, rühren Sie Natron zuletzt unter und lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen.
Füllen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform, beträufeln Sie ihn mit Öl, ritzen Sie die Oberfläche ein und verteilen Sie Sesam darüber.
Backen Sie das Brot bei 180 °C 40-45 Minuten fest. Vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen.
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