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Samen-basiertSamen-basiert — Samen als HauptstrukturDiabetikerfreundlichDiabetikerfreundlich — niedriger glykämischer Index, kein ZuckerzusatzEiweißreichEiweißreich — 20g+ pro PortionOhne MehlOhne Mehl — kein Weizen- oder Getreidemehl verwendetGlutenfreiGlutenfrei — keine glutenhaltigen ZutatenQuarkQuark — mit Quark als Hauptzutat
Sonnenblumenkern-Hüttenkäse-Brot (Mehlfrei)
Rustikales Brot mit gerösteten Sonnenblumenkernen, Hüttenkäse und Frühlingszwiebeln. Mit Fenchel gewürzt und mit Kürbiskernen für extra Biss bestreut.
15 Min. Vorbereitung / 50 Min. gesamt
152 kcal
8.8g Protein
8 Portionen
EinfachSchau dir an, wie es gemacht wird
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 2Eier
- 100 gHüttenkäse
- 1 tbspOlivenöl
- 3 tbspFrühlingszwiebeln
gehackt
- 100 gSonnenblumenkerne
geröstet und gemahlen
- 2 tbspEiweißpulver
- Himalayasalz
nach Geschmack
- 2 tspBackpulver
- 1 tspFenchelsamen
zerstoßen
- Kürbiskerne
zum Bestreuen
Zubereitung
Mixen Sie Eier mit Hüttenkäse glatt und rühren Sie Olivenöl und gehackte Frühlingszwiebeln unter.
Geben Sie gemahlene Sonnenblumenkerne, Eiweißpulver, Salz, Backpulver und zerstoßenen Fenchel dazu und vermischen Sie alles zu einem zusammenhängenden Teig.
Legen Sie eine Kastenform mit feuchtem Backpapier aus, fetten Sie sie ein, füllen Sie den Teig ein und bestreuen Sie die Oberfläche mit Kürbiskernen.
Backen Sie das Brot bei 180 °C 30-35 Minuten, bis es goldbraun und fest ist. Vor dem Anschneiden abkühlen lassen.
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