Weiches Hafermehl-Hefebrot (Ohne Zucker, Vegan)

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Zubereitung

1. 1

   350ml lauwarmes Wasser mit 7g Trockenhefe, 1 Esslöffel zuckerfreiem Sirup und 30ml Olivenöl verquirlen, bis die Hefe aufgelöst ist.

2. 2

   400g Hafermehl portionsweise zugeben, zwischen jeder Zugabe verrühren, dann 1 Teelöffel Salz einkneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.

3. 3

   In eine geölte Kastenform füllen, die Oberfläche glatt streichen, mit Haferflocken bestreuen und abdecken. An einem warmen Ort 30-60 Minuten gehen lassen.

4. 4

   Bei 220°C 25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knackig ist. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen — glutenfreies Brot altert schnell, daher höchstens 3 Tage lagern.