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Rustikales Haferhefebrot (ohne Weizenmehl)
Luftiges Hefebrot aus Haferflocken mit Olivenöl und 1 Ei, gekrönt mit Kürbiskernen. Ohne Weizenmehl, in 30 Minuten gebacken — herzhaft zum Frühstück oder Mittagessen.
10 Min. Vorbereitung / 90 Min. gesamt
235 kcal
7.5g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 300 mlWasser
lauwarm
- 9 gTrockenhefe
7-11 g
- 1 tbspZuckerfreier Sirup
oder Honig
- 30 mlOlivenöl
- pinchSalz
nach Geschmack
- 1Ei
optional
- 350 gHaferflocken
- Kürbiskerne
eine Handvoll, zum Bestreuen
Zubereitung
300 ml lauwarmes Wasser mit 7-11 g Trockenhefe und 1 Esslöffel zuckerfreiem Sirup oder Honig verrühren und die Hefe aktivieren lassen.
30 ml Olivenöl, Salz nach Geschmack und optional 1 Ei unterrühren.
350 g Haferflocken dazugeben, gut vermengen und in eine gefettete Form füllen.
Mit Kürbiskernen bestreuen und 30-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Bei 200 °C 25-30 Minuten backen, abkühlen lassen und aufschneiden.
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