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Rustikales Hafer-Saaten-Walnuss-Brot, ohne Mehl
Rustikaler im Glas gebackener Laib aus Haferflocken, Leinsamen, Chia, Walnüssen und Sonnenblumenkernen mit Olivenöl, Knoblauch und Zwiebel. Bleibt sechs Tage frisch – Portionsbrot für die ganze Woche.
15 Min. Vorbereitung / 75 Min. gesamt
328 kcal
8.6g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 260 gHaferflocken
2 Tassen
- 4 tbspLeinsamen
- 2 tbspChiasamen
- 60 gWalnüsse
- 60 gSonnenblumenkerne
- pinchSalz
- 375 mlWasser
1,5 Tassen
- 45 mlOlivenöl
40-50 ml
- pinchKnoblauchpulver
- pinchGetrocknete Zwiebel
- Gemischte Samen
zum Bestreuen
Zubereitung
260 g Haferflocken, 4 Esslöffel Leinsamen, 2 Esslöffel Chia, 60 g Walnüsse und 60 g Sonnenblumenkerne mit einer Prise Salz vermengen.
1,5 Tassen Wasser und 40-50 ml Olivenöl zugeben und gut durchfeuchten.
Knoblauchpulver und getrocknete Zwiebel für das Aroma einrühren und den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
Keramik-Ramekins oder ofenfeste Gläser einfetten und den Teig darauf verteilen.
Mit zusätzlichen Samen bestreuen und bei 180°C 30-40 Minuten backen, bis fest und aromatisch.
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