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Rotes-Linsen-Hüttenkäse-Brot mit Thunfisch-Aufstrich
Kerniger Laib, gebunden mit roten Linsen, Hüttenkäse, Kürbis- und Sonnenblumenkernen, abgerundet mit einem würzigen Thunfisch-Ei-Aufstrich mit getrockneten Tomaten.
15 Min. Vorbereitung / 75 Min. gesamt
133 kcal
12.4g Protein
15 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 200 grote Linsen
2 Stunden eingeweicht
- 3Eier
- 160 gHüttenkäse
- Salz
nach Geschmack
- ½ tspTrockenpulver
- 30 mlOlivenöl
- ½ tspKoriander
gehackt
- 1 tspBackpulver
- ½ tspNatron
- 1 tbspZitronensaft
- 2 tbspFlohsamenschalen
- 1 tbspKürbiskerne
geröstet
- 1 tbspSonnenblumenkerne
geröstet
- 2hartgekochte Eier
für den Aufstrich
- 1 canThunfisch
für den Aufstrich
- 3getrocknete Tomaten
für den Aufstrich
- 1 tbspFrischkäse
für den Aufstrich
Zubereitung
Mixen Sie die eingeweichten Linsen mit Eiern und Hüttenkäse mit dem Stabmixer glatt.
Rühren Sie Salz, Trockenpulver, Olivenöl, Koriander, Backpulver, Natron, Zitronensaft und Flohsamenschalen unter und heben Sie die gerösteten Kürbis- und Sonnenblumenkerne unter. 5-10 Minuten ruhen lassen.
Füllen Sie den Teig in eine geölte Kastenform, ritzen Sie die Oberfläche ein und bestreuen Sie sie mit weiteren Kürbis- und Sonnenblumenkernen.
Backen Sie das Brot bei 180 °C 50-60 Minuten goldbraun und fest.
Zerdrücken Sie für den Aufstrich hartgekochte Eier mit abgetropftem Thunfisch, gehackten getrockneten Tomaten, Dill, Salz, Pfeffer, Limettensaft und Frischkäse.
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