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Schnelles Linsen-Proteinbrot mit Zwiebel & Oregano
Schnelles mehlfreies Linsenbrot gebunden mit Eiern und Olivenöl, gewürzt mit getrockneter Zwiebel, Knoblauch und Oregano, mit einer gemischten Kernmischung und Sesam belegt.
10 Min. Vorbereitung / 55 Min. gesamt
191 kcal
9.2g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 180 grote Linsen
eingeweicht und gemahlen
- 30 mlOlivenöl
- 2Eier
- pinchSalz
- tspOregano
- tspgetrocknete Zwiebel
- tsptrockener Knoblauch
- 40 ggemischte Kernmischung
Kürbis, Sonnenblume und Leinsamen
- 1 tspNatron
- 1 tbspApfelessig
- Sesamsamen
zum Bestreuen
Zubereitung
180g rote Linsen einweichen, abtropfen lassen und zu einem glatten Püree mahlen.
2 Eier mit 30ml Olivenöl, Salz, Oregano, getrockneter Zwiebel und trockenem Knoblauch verquirlen. Unter das Linsenpüree rühren.
40g gemischte Kernmischung unterheben. 1 Teelöffel Natron mit 1 Esslöffel Apfelessig aktivieren und sofort einrühren.
In eine gefettete Kastenform füllen, mit Öl beträufeln und mit Sesamsamen bestreuen.
Bei 180°C etwa 45 Minuten fest und tiefgolden backen. Vor dem Schneiden abkühlen lassen.
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