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Schnelles Linsenbrot mit Eiern — Ein schnelles mehlfreies Linsenbrot aus gemahlenen Linsen, Eiern und Flohsamensc
Linsen-basiertLinsen-basiert — Linsen als HauptzutatDiabetikerfreundlichDiabetikerfreundlich — niedriger glykämischer Index, kein Zuckerzusatz

Schnelles Linsenbrot mit Eiern

Ein schnelles mehlfreies Linsenbrot aus gemahlenen Linsen, Eiern und Flohsamenschalen, ohne Voreinweichen. Mit gerösteten Samen und Sesam belegt.

3.8(4 Bewertungen)
15 Min. Vorbereitung / 70 Min. gesamt
80 kcal
4.5g Protein
10 Portionen
Einfach

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Zutaten

Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
  • 160 glentils

    ground

  • 250 mlwater
  • 1 tbspolive oil
  • 2 pieceegg
  • salt
  • 1 tspbaking soda
  • 1 tbspapple cider vinegar
  • 40 gpsyllium husk
  • 30 gpumpkin seeds

    pan-toasted

  • 30 gsunflower seeds

    pan-toasted

  • sesame seeds

    for topping

Zubereitung

  1. Grind lentils in a coffee grinder

  2. Mix with water and olive oil

  3. Add eggs and salt

  4. Stir in baking soda and apple cider vinegar

  5. Fold in psyllium and let swell 10-

  6. Pan-toast pumpkin and sunflower seeds and fold into the dough

  7. Transfer to an oiled loaf pan, score the top and sprinkle with sesame

  8. Bake at 180 C for 50-

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4 Bewertungen

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Elfriede B.

Fastest bread I've made. My son was amazed at how quick.

Walburga S.

Slices cleanly without crumbling.

Gertrude A.

Came out flat. May not have soaked the lentils long enough. Will try again with an overnight soak.

Klara F.

Good result with minimal effort. Works well with savory toppings and stays fresh overnight. I've made it four times now — each time it comes out consistent, which I appreciate. Slice it cold from the fridge for the cleanest cuts.

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