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Mehlfreier Quark-Pizzaboden — Knuspriger, eiweißreicher Pizzaboden ganz ohne Mehl! Aus Quark und Eiern — hält
EiweißreichEiweißreich — 20g+ pro PortionOhne MehlOhne Mehl — kein Weizen- oder Getreidemehl verwendetLow CarbLow Carb — weniger als 15g pro PortionQuarkQuark — mit Quark als Hauptzutat

Mehlfreier Quark-Pizzaboden

Knuspriger, eiweißreicher Pizzaboden ganz ohne Mehl! Aus Quark und Eiern — hält jeden Belag perfekt.

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10 Min. Vorbereitung / 30 Min. gesamt
195 kcal
24g Protein
2 Portionen
Einfach

Zutaten

Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
  • 225 gCottage cheese
  • 2 largeEggs
  • 55 gMozzarella cheese

    Shredded, for the crust

  • 2½ gGarlic powder
  • 5 gDried oregano
  • 1½ gSalt

Zubereitung

  1. Preheat oven to 400°F (200°C). Line a baking sheet with parchment paper.

  2. Blend cottage cheese and eggs until smooth. Stir in mozzarella, garlic powder, oregano, and salt.

  3. Spread into a circle or rectangle on the parchment, about 1/4 inch thick.

  4. Pre-bake crust for until golden and set.

  5. Add your favorite toppings and bake for another 5- until cheese is melted.

Tipps & Hinweise

  • Pre-bake the crust fully before adding toppings — this is crucial for crispiness
  • Use a pizza stone or preheat a cast iron pan for an even crispier bottom
  • Less sauce = crispier crust

I was skeptical about flour-free pizza crust but this converts everyone who tries it. The texture is incredible!

Häufige Fragen zu diesem Rezept

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