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VeganVegan — keine tierischen ProdukteKetoKeto — unter 5g Netto-Kohlenhydrate pro PortionSamen-basiertSamen-basiert — Samen als HauptstrukturOhne MehlOhne Mehl — kein Weizen- oder Getreidemehl verwendetLow CarbLow Carb — weniger als 15g pro PortionGlutenfreiGlutenfrei — keine glutenhaltigen ZutatenVegetarischVegetarisch — keine Fleischprodukte
Low-Carb-Keto-Samenbrot (5 g Kohlenhydrate, Vegan)
Dichtes Low-Carb-Brot aus Mandel-, Leinsamen- und Kokosmehl, durch Flohsamenschalen und Chia gebunden. Nur 5 g Kohlenhydrate pro 100 g, vollständig vegan und glutenfrei.
15 Min. Vorbereitung / 90 Min. gesamt
207 kcal
4.9g Protein
10 Portionen
EinfachSchau dir an, wie es gemacht wird
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 15 gFlohsamenschalen
- 20 gChiasamen
- pinchSalz
- 300 mlWasser
- 2 tbspZitronensaft
oder 1 EL Apfelessig
- 150 gMandelmehl
- 100 gLeinsamenmehl
- 50 gKokosmehl
- 1 tspNatron
- 1 tspBackpulver
- 50 ggemahlene Leinsamen
- 15 gRosinen
groß, optional
- 100 mlWasser
für die Rosinen
Zubereitung
15 g Flohsamenschalen, 20 g Chiasamen und eine Prise Salz mit 300 ml Wasser und 2 EL Zitronensaft verrühren. Ruhen lassen, bis es geliert.
150 g Mandelmehl, 100 g Leinsamenmehl, 50 g Kokosmehl, 1 Teelöffel Natron, 1 Teelöffel Backpulver und 50 g gemahlene Leinsamen vermischen.
Die Mehlmischung unter die Flohsamenmasse heben, bis ein fester Teig entsteht.
Optional: 15 g Rosinen in 100 ml Wasser einweichen und unterheben.
Zu einem Laib formen und bei 180 °C 70 Minuten backen, dann vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.
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