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Linsen-Fladenbrot mit griechischem Joghurt & Chia (Mehlfrei)
Dünne, biegsame Linsen-Fladenbrote mit griechischem Joghurt, Mozzarella, Parmesan und Chiasamen. Perfekt zum Einrollen von Thunfisch, Eiern und Rucola zu schnellen, sättigenden Tacos.
15 Min. Vorbereitung / 30 Min. gesamt
284 kcal
22.8g Protein
6 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 200 ggetrocknete Linsen
3-4 Stunden eingeweicht
- 1Ei
- 120 gGriechischer Joghurt
dick
- 75 gMozzarella
gerieben
- 26 gParmesan
gerieben
- 1 tbspDill
gehackt
- 2 tbspChiasamen
- 1Knoblauchzehe
- ½ tspBackpulver
- 2hartgekochte Eier
für die Füllung
- 130 gThunfisch aus der Dose
abgetropft, für die Füllung
- 50 gFrischkäse
für die Füllung
- 3 tbspFrühlingszwiebeln
fein gehackt, für die Füllung
- Rucola
für die Füllung
Zubereitung
Spülen Sie die eingeweichten Linsen gut ab, lassen Sie sie abtropfen und pürieren Sie sie mit dem Ei mit einem Stabmixer.
Rühren Sie griechischen Joghurt, Mozzarella, Parmesan, Dill, Chiasamen, zerdrückten Knoblauch und Backpulver unter. 10 Minuten ruhen lassen.
Streichen Sie den Teig in dünnen Runden auf Backpapier, besprühen Sie ihn leicht mit Öl und backen Sie die Fladen, bis sie fest sind.
Stapeln Sie die Fladenbrote auf einem Teller und decken Sie sie mit einem Tuch ab, damit sie biegsam bleiben.
Füllen Sie die Fladen mit hartgekochtem Ei, abgetropftem Thunfisch, Frischkäse, gehackten Frühlingszwiebeln und Rucola. Wie Tacos falten und servieren.
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