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Kürbis-Hafer-Walnussfrühstücksbrot mit Kefir
Herbstliches Haferbrot mit geröstetem Kürbis, Walnussstücken, getrockneten Tomaten und probiotischem Kefir. Mehllos, herzhaft und kräftig gewürzt.
15 Min. Vorbereitung / 60 Min. gesamt
201 kcal
6.3g Protein
10 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 250 gHaferflocken
- Salz
- 1 tbspgetrocknete Tomaten
- 10 gBackpulver
- 150 gKürbis
weich gekocht
- 60 gWalnüsse
gehackt
- 180 gKefir oder Joghurt
- 30 mlOlivenöl
- 1Ei
- Kürbiskerne
zum Bestreuen
Zubereitung
Den gekochten Kürbis glatt zerdrücken.
Den Kürbis in einer Rührschüssel mit Kefir, Ei und Olivenöl verquirlen.
Haferflocken, Salz, getrocknete Tomaten, Walnüsse und Backpulver unterheben.
In eine geölte Kastenform streichen und Kürbiskerne darüber streuen.
Bei 180°C 40-45 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
In der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann stürzen.
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