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Keto-Mandel-Walnuss-Joghurtbrot (Eiweißreich)
Herzhaftes Keto-Brot mit Mandelmehl, gemahlenen Mandeln, Walnüssen und Parmesan, gebunden mit Naturjoghurt und Olivenöl. Mit Oregano parfümiert, mit Sesam bestreut.
15 Min. Vorbereitung / 60 Min. gesamt
116 kcal
3.6g Protein
20 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 100 gMandelmehl
- Salz
nach Geschmack
- 10 gBackpulver
- 10 gFlohsamenschalen
- 70 gMandeln
gemahlen
- 50 gWalnüsse
gemahlen
- 50 gParmesan
gerieben
- 3Eier
- 120 mlJoghurt
natur
- 30 mlOlivenöl
- 1 tspOregano
- Sesamsamen
zum Bestreuen
Zubereitung
100 g Mandelmehl, Salz, 10 g Backpulver und 10 g Flohsamenschalen vermengen.
70 g Mandeln und 50 g Walnüsse fein mixen und mit 50 g geriebenem Parmesan zugeben.
3 Eier mit 120 ml Joghurt, 30 ml Olivenöl und 1 Teelöffel Oregano verquirlen; unter die trockenen Zutaten rühren und 10 Minuten ruhen lassen.
Den Laib auf einem geölten Blech formen, mit Sesamsamen bestreuen und bei 180°C 40-45 Minuten tiefgolden backen.
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