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Keto-Mandel-Wolkenbrot mit Flohsamenschalen (ohne Mehl)
Luftiges Keto-Brot aus steif geschlagenem Eischnee mit Mandelmehl, Flohsamenschalen und Kokosöl. Serviert mit einem Aufstrich aus grünen Erbsen und Hüttenkäse.
20 Min. Vorbereitung / 70 Min. gesamt
307 kcal
11.9g Protein
1 Portion
EinfachDieser Plan nutzt 1 Portionen für Keto-Mandel-Wolkenbrot mit Flohsamenschalen (ohne Mehl). Passen Sie unten an, falls Sie eine andere Menge brauchen.
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 1Tomaten
reif, geschält
- 8⅓ gSojasauce
- 8⅓ gZitronensaft
- 4.17 gHaferflocken
- 0.08 tspKokosraspeln
- Mandelmehl
for topping
- 25 gButter
geschmolzen
- 25 gHonig
for spread
- Natron
for spread
- Salz
eine Prise
- ⅓ tbspLeinsamen
gemahlen
- Wasser
für das Leinsamen-Ei
- Haferflocken
for spread
Zubereitung
150 g Sesam in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten, dann beiseitestellen.
150 g Haferflocken, den gerösteten Sesam, 1 Ei, 3 Esslöffel Honig und 60 g geschmolzene Butter zu einem Basisteig verrühren.
Den Basisteig in fünf Portionen teilen und je eine mit 1 Esslöffel Kakao, 2 Esslöffeln Kokosraspeln, gehackten Nüssen oder gehackten Trockenfrüchten mischen; eine Portion pur lassen.
Aus jeder Portion kleine Kekse formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Bei 180°C 12-15 Minuten knusprig backen, dann auskühlen lassen.
1 Zucchini und 2 Karotten fein raspeln und in eine Schüssel geben.
2 gepresste Knoblauchzehen, eine Handvoll gehackte Petersilie und gehackten Dill unterheben.
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