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Keto-FriendlyKetoKeto — unter 5g Netto-Kohlenhydrate pro PortionDiabetikerfreundlichDiabetikerfreundlich — niedriger glykämischer Index, kein ZuckerzusatzOhne MehlOhne Mehl — kein Weizen- oder Getreidemehl verwendetLow CarbLow Carb — weniger als 15g pro PortionGlutenfreiGlutenfrei — keine glutenhaltigen Zutaten
Keto-Mandel-Haselnussbrot (Glutenfrei, Low-Carb)
Mit Eischnee aufgeschlagenes Keto-Brot auf Mandelmehl, gerösteten Haselnüssen und Flohsamenschalen, duftend nach Knoblauchgranulat. Außen rissig, innen wolkenweich.
15 Min. Vorbereitung / 50 Min. gesamt
108 kcal
5.6g Protein
10 Portionen
EinfachSchau dir an, wie es gemacht wird
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 60 gMandelmehl
- 15 gFlohsamenschalen
- ½ tspBackpulver
- Knoblauchgranulat
- 40 gHaselnüsse
geröstet und gemahlen
- ½ tspXanthan
- 3Eiweiß
- Salz
- 1Ei
- 2 tspApfelessig
- Sesamsamen
zum Bestreuen
Zubereitung
Die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne rösten und grob mahlen.
Mandelmehl mit Flohsamenschalen, Backpulver, Knoblauchgranulat, Xanthan und den gemahlenen Haselnüssen verquirlen.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee aufschlagen.
Das ganze Ei und den Essig unter die trockene Mischung rühren, dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
Auf einem geölten Blech zu einem Laib formen, die Oberfläche einritzen und mit Sesam bestreuen.
Bei 180°C 30-40 Minuten backen, bis die Kruste knusprig und das Innere luftig ist.
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