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Diabetikerfreundliches Keto-Mandel-Kokosbrot — Luftiges Keto-Brot gemixt aus Mandel-, Kokos- und Flohsamenmehl mit Olivenöl und
Keto-FriendlyKetoKeto — unter 5g Netto-Kohlenhydrate pro PortionDiabetikerfreundlichDiabetikerfreundlich — niedriger glykämischer Index, kein ZuckerzusatzOhne MehlOhne Mehl — kein Weizen- oder Getreidemehl verwendetLow CarbLow Carb — weniger als 15g pro PortionGlutenfreiGlutenfrei — keine glutenhaltigen Zutaten

Diabetikerfreundliches Keto-Mandel-Kokosbrot

Luftiges Keto-Brot gemixt aus Mandel-, Kokos- und Flohsamenmehl mit Olivenöl und Apfelessig. Low-Carb, glutenfrei, blutzuckerstabil.

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10 Min. Vorbereitung / 45 Min. gesamt
218 kcal
4.9g Protein
7 Portionen
Einfach

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Zutaten

Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
  • 140 gMandelmehl
  • 50 gFlohsamenschalen
  • 30 gKokosmehl
  • Salz
  • 10 gBackpulver
  • Oregano
  • 2Eier
  • 1 tbspOlivenöl
  • 1 tspApfelessig
  • 200 gheißes Wasser
  • Sesamsamen

    zum Bestreuen

Zubereitung

  1. Mandelmehl mit Flohsamenschalen, Kokosmehl, Salz, Backpulver und Oregano verquirlen.

  2. Die Eier mit Olivenöl, Essig und heißem Wasser verquirlen, dann in die trockene Mischung gießen.

  3. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen, bis die Flohsamenschalen ihn andicken.

  4. Auf einem geölten Blech zu kleinen Brötchen oder Laiben formen und eine Seite in Sesamsamen drücken.

  5. Bei 180°C 30-35 Minuten backen, bis die Kruste trocken und rissig ist.

  6. Auf einem Rost abkühlen lassen und für Sandwiches in Scheiben schneiden.

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