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Kefir-Haferbrot mit Walnüssen, Basilikum & Rosinen
Zartes Haferbrot gebunden mit Kefir und einem Ei, durchsetzt mit gerösteten Walnüssen, Sesam und prallen Rosinen. Mehlfrei und duftend nach getrocknetem Basilikum.
10 Min. Vorbereitung / 50 Min. gesamt
143 kcal
5.1g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 130 gHaferflocken
in einer Kaffeemühle gemahlen
- 30 gWalnüsse
gehackt
- 30 gSesamsamen
geröstet, plus mehr zum Bestreuen
- pinchSalz
nach Geschmack
- 10 gBackpulver
- tspgetrockneter Basilikum
- 250 mlKefir
oder Joghurt; 1 Glas
- 1Ei
- 30 gRosinen
Zubereitung
130g Haferflocken zu Mehl mahlen. Sesamsamen und gehackte Walnüsse kurz in einer trockenen Pfanne rösten.
Das Hafermehl mit 30g Walnüssen, 30g Sesam, Salz, 10g Backpulver und getrocknetem Basilikum vermengen.
1 Ei mit 250ml Kefir verquirlen und unter die trockene Mischung rühren. 30g Rosinen gleichmäßig unterheben.
In eine gefettete Kastenform füllen, mit weiteren Sesamsamen bestreuen und bei 190°C 35-40 Minuten goldbraun backen. Vor dem Schneiden abkühlen lassen.
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