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Mungbohnen-Leinsamen-Brot im Glas (Mehlfrei, Vegan)
Herzhafter Mungbohnen-Laib, in Gläsern gebacken mit Leinsamen, Flohsamenschalen, Kürbis- und Sonnenblumenkernen. Mehlfrei, vegan und für lange Lagerung gebaut.
15 Min. Vorbereitung / 60 Min. gesamt
243 kcal
11.2g Protein
2 Portionen
EinfachDieser Plan nutzt 2 Portionen für Mungbohnen-Leinsamen-Brot im Glas (Mehlfrei, Vegan). Passen Sie unten an, falls Sie eine andere Menge brauchen.
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 57½ gGrüne Linsen oder Mungbohnen
1 Tasse
- ½ tbspFlohsamenschalen
- ¾ tbspLeinsamen
- Salz
- Kurkuma
- Koriander
- Italienische Kräuter
- 2½ gBackpulver
- 10 gKürbiskerne
- 10 gSonnenblumenkerne
- 87½ mlWasser
- 7½ mlOlivenöl
- Sesamsamen
zum Bestreuen
Zubereitung
Die rohen Mungbohnen in der Kaffeemühle zu feinem Mehl mahlen.
Das Bohnenmehl mit Leinsamen, Flohsamenschalen, Backpulver, Salz, Kurkuma, Koriander und italienischen Kräutern vermengen.
Die Kürbis- und Sonnenblumenkerne einrühren, dann Wasser und Olivenöl zugießen, um einen dicken Teig zu bilden.
Drei hohe Gläser einölen und den Teig hineinlöffeln, jedes zur Hälfte füllen.
Mit Sesam bestreuen und bei 180 °C 40-45 Minuten backen, bis die Oberseiten fest sind.
Die Laibe vor dem Herauslösen in den Gläsern auskühlen lassen.
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