Im Glas gebackenes Hafer-Saaten-Brot (Mehlfreie Option)

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Zubereitung

1. 1

   100 g Sonnenblumen-, 50 g Kürbis-, 50 g Sesam-, 30 g Walnuss-, 30 g Haselnusskerne, 60 g Leinsamen, 20 g Chia, 20 g Flohsamenschalen, 200 g Haferflocken und 1 Teelöffel Salz vermengen.

2. 2

   380 g abgetropfte weiße Bohnen mit 170 ml Wasser und 30 ml Pflanzenöl pürieren und gleichmäßig unter die trockene Mischung heben.

3. 3

   Mehrere weithalsige Gläser einölen, den Teig darauf verteilen und die Oberflächen mit weiterem Öl bepinseln.

4. 4

   Abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen, dann offen bei 200 °C 60-70 Minuten backen, bis sich Krusten bilden und Holzspieße sauber herauskommen.

5. 5

   Die Gläser auskühlen lassen und jeden einzelnen Laib herausgleiten lassen — ein Glas entspricht einer Wochenportion.