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Eiweißreiches Linsen-Petersilien-Brot (Ohne Mehl)
Knusprig-krustiges Linsenbrot mit frischer Petersilie, Eiweiß und Olivenöl. Mehlfrei und glutenfrei — dieses proteinreiche Brot lässt sich dünn für Sandwiches schneiden.
15 Min. Vorbereitung / 50 Min. gesamt
42 kcal
2.6g Protein
20 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 100 gLinsen
gemahlen
- 1Ei
- 2 tbspEiweiß
- 120 mlWasser
- 1 tbspOlivenöl
- 2 tspBackpulver
- 1 tspgetrockneter Knoblauch
- Himalaya-Salz
nach Geschmack
- Petersilie
gehackt, ein Bund
- Sesamsamen
zum Bestreuen
Zubereitung
Gemahlene Linsen mit dem Ei, Eiweiß, Wasser, Olivenöl, Backpulver, getrocknetem Knoblauch und Salz glatt verquirlen.
Die gehackte Petersilie unterheben, den Teig in eine gefettete Kastenform gießen und die Oberfläche glattstreichen.
Großzügig mit Sesamsamen bestreuen und bei 180°C (350°F) 25-35 Minuten fest und goldbraun backen.
In der Form vollständig abkühlen lassen, dann in dünne Portionen schneiden.
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