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Eiweißreiche Mandel-Haselnuss-Bagels (Mehlfrei)
Kernige Bagels mit gerösteten Mandeln, Haselnüssen, Leinsamen und griechischem Joghurt. Mehlfrei und mit Sesam belegt — eine sättigende Sandwichbasis.
15 Min. Vorbereitung / 50 Min. gesamt
467 kcal
19.6g Protein
4 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 100 gMandeln
geröstet
- 50 gHaselnüsse
geröstet
- 20 gFlohsamenschalen
- 20 gLeinsamen
gemahlen
- Salz
nach Geschmack
- 1 tspgetrocknete Tomaten
fein gehackt
- ½ tspOregano
- 2 tspBackpulver
- 3Eier
- 250 mlGriechischer Joghurt
- 15 mlOlivenöl
- Sesam
zum Bestreuen
Zubereitung
Mahlen Sie geröstete Mandeln und Haselnüsse zu grobem Schrot.
Vermischen Sie den Schrot mit Flohsamenschalen, gemahlenen Leinsamen, Salz, fein gehackten getrockneten Tomaten, Oregano und Backpulver.
Verquirlen Sie Eier, griechischen Joghurt und Olivenöl, rühren Sie die Masse unter die trockenen Zutaten und lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen.
Formen Sie 4 Bagels auf einem gefetteten Backblech, bestreuen Sie sie mit Sesam und backen Sie sie bei 180 °C 30-35 Minuten tiefgolden.
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