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Dunkles Baton-Brot aus Leinsamen und Flohsamenschalen (vegan)
Krustiges dunkles Brot aus gemahlenen Leinsamen und Flohsamenschalen, zu drei Batons geformt und nach dem Backen mit Knoblauch eingerieben. Vegan, mehlfrei und glutenfrei.
15 Min. Vorbereitung / 50 Min. gesamt
232 kcal
5.6g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 240 gLeinsamen
in der Kaffeemühle gemahlen
- 2 tspBackpulver
- Salz
nach Geschmack
- 40 gFlohsamenschalen
- 320 mlHeißes Wasser
- Olivenöl
zum Bestreichen
- Koriander
zum Bestreuen
- Knoblauch
zum Einreiben nach dem Backen
Zubereitung
400 g Hüttenkäse, 2 Eier, 3 Esslöffel Erythrit, Vanille und 1 Esslöffel Zitronensaft glatt pürieren.
Die Hüttenkäsemasse auf den Boden gießen und mit Pfirsichspalten belegen.
Bei 180°C 35-40 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist.
Vollständig abkühlen lassen und mindestens 2 Stunden kühl stellen, bevor geschnitten wird.
300 g Haferflocken mit 100 g gehackten Nüssen in einer Schüssel vermischen.
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