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Samen-basiertSamen-basiert — Samen als HauptstrukturDiabetikerfreundlichDiabetikerfreundlich — niedriger glykämischer Index, kein ZuckerzusatzEiweißreichEiweißreich — 20g+ pro PortionOhne MehlOhne Mehl — kein Weizen- oder Getreidemehl verwendetLow CarbLow Carb — weniger als 15g pro PortionGlutenfreiGlutenfrei — keine glutenhaltigen ZutatenQuarkQuark — mit Quark als Hauptzutat
Diabetikerfreundliches Leinsamen-Hüttenkäse-Brot
Dichter Low-Carb-Laib mit Leinsamenmehl, Flohsamenschalen, Kürbiskernen und Hüttenkäse, gebunden durch 3 Eier und Apfelessig. Unterstützt einen stabilen Blutzucker.
15 Min. Vorbereitung / 110 Min. gesamt
165 kcal
8.3g Protein
10 Portionen
EinfachSchau dir an, wie es gemacht wird
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 100 gLeinsamenmehl
- 3 tspFlohsamenschalen
- 50 gKürbiskerne
zusätzlich zum Bestreuen
- pinchSalz
- 250 gHüttenkäse
- 3Eier
- 5 gBackpulver
- 1 tbspApfelessig
6%
- 50 mlPflanzenöl
Zubereitung
100 g Leinsamenmehl, 3 Teelöffel Flohsamenschalen, 50 g Kürbiskerne und eine Prise Salz vermischen.
250 g Hüttenkäse mit 3 Eiern, 5 g Backpulver, 1 Esslöffel Apfelessig und 50 ml Öl glatt mixen.
Die feuchte Mischung unter die trockene rühren und 15 Minuten ruhen lassen, damit die Flohsamenschalen hydrieren.
Fest in eine geölte Form drücken und mit zusätzlichen Kürbiskernen bestreuen.
Bei 180°C 70-80 Minuten backen und vor dem Schneiden abkühlen lassen.
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