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Schneidbares Hüttenkäse-Mandelbrot
Schlanker eiweißreicher Laib mit Hüttenkäse, Eiern, Mandelmehl und Flohsamenschalen. Zu goldgelber Kruste gebacken, die sich sauber für täglichen Toast schneiden lässt.
15 Min. Vorbereitung / 65 Min. gesamt
67 kcal
3.5g Protein
15 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 225 gHüttenkäse
- 2Eier
- Salz
nach Geschmack
- 10 gFlohsamenschalen
- 80 gMandelmehl
- 1½ tspBackpulver
- Sesam
zum Bestreuen
Zubereitung
Mixen Sie Hüttenkäse mit Eiern und Salz glatt.
Rühren Sie Flohsamenschalen und die Hälfte des Mandelmehls unter und lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen. Rühren Sie dann das restliche Mandelmehl und Backpulver unter.
Füllen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform, ritzen Sie die Oberfläche ein und verteilen Sie Sesam darüber.
Backen Sie das Brot bei 180 °C 45-55 Minuten tiefgolden. Lassen Sie es 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es stürzen und schneiden.
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