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Eiweißreiches Hüttenkäse-Haferbrot (Ohne Hefe)
Herzhafter Hüttenkäse-Haferlaib mit getrockneten Tomaten, Kürbis- und Sonnenblumenkernen. Ohne Hefe, ohne Mehl — innen weich, mit zerklüfteter Saatenkruste.
10 Min. Vorbereitung / 50 Min. gesamt
184 kcal
7.8g Protein
10 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 250 gHaferflocken
- 250 gHüttenkäse
- Salz
nach Geschmack
- Italienische Kräuter
- 10 gBackpulver
- Knoblauch (getrocknet)
- Getrocknete Tomaten
- 30 gKokosöl
- Kürbiskerne
eine Handvoll
- Sonnenblumenkerne
eine Handvoll
Zubereitung
Die Hälfte der Haferflocken fein mahlen und mit den ganzen Haferflocken, Backpulver, Salz, Kräutern und getrocknetem Knoblauch vermengen.
Den Hüttenkäse mit weichem Kokosöl und gehackten getrockneten Tomaten glatt mixen.
Feuchte und trockene Mischung vereinen; falls zu trocken, etwas Wasser zugießen, bis der Teig hält.
Auf einem belegten Blech zu einem Laib formen, Kürbis- und Sonnenblumenkerne in die Oberseite drücken.
Bei 180 °C 40-45 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und fest ist.
Vor dem Anschneiden 10 Minuten auskühlen lassen.
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