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Hüttenkäse-Knoblauch-Fladenbrot mit Mozzarella
Dickes, fluffiges Fladenbrot, gebunden mit Hüttenkäse, Mandelmehl und Flohsamenschalen, belegt mit Knoblauchkräutern und geschmolzenem Mozzarella. Serviert mit knackigem Avocado-Kirschtomaten-Salat.
10 Min. Vorbereitung / 32 Min. gesamt
123 kcal
8.1g Protein
12 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 2Eier
- 250 gHüttenkäse
- 2Knoblauchzehen
- 2 tbspDill
fein gehackt
- Salz
nach Geschmack
- 1 tspZitronensaft
- 35 gMandelmehl
- 1 tspBackpulver
- 12 gFlohsamenschalen
- 115 gMozzarella
gerieben
- 1Gurke
für den Salat
- 1gelbe Paprika
für den Salat
- 11Kirschtomaten
für den Salat
- 80 gMozzarellakugeln
für den Salat
- 1Avocado
für den Salat
Zubereitung
Mixen Sie die Eier mit Hüttenkäse mit dem Stabmixer glatt.
Rühren Sie gehackten Knoblauch, gehackten Dill, Salz und Zitronensaft unter.
Heben Sie Mandelmehl, Backpulver und Flohsamenschalen unter. 5 Minuten ruhen lassen.
Legen Sie ein Backblech mit feuchtem Backpapier aus, ölen Sie es leicht und streichen Sie den Teig zu einem runden Fladen von etwa 1 cm Dicke. Backen Sie ihn bei 180 °C 15 Minuten.
Belegen Sie den Fladen mit geriebenem Mozzarella und backen Sie ihn weitere 7 Minuten. Servieren Sie ihn mit einem frischen Salat aus Gurke, gelber Paprika, Kirschtomaten, Mozzarellakugeln, Avocado, Salat, Olivenöl und Zitronensaft.
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