Chia-Hüttenkäse-Fladenbrote (Mehlfrei, Eiweißreich)

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Zubereitung

1. 1

   Mixen Sie die Eier und den Hüttenkäse mit dem Stabmixer glatt.

2. 2

   Rühren Sie Salz, italienische Kräuter, getrockneten Knoblauch, gemahlene Chiasamen und Backpulver unter. 10 Minuten ruhen lassen, damit die Chia den Teig andickt.

3. 3

   Streichen Sie den Teig dünn auf Backpapier, besprühen Sie ihn mit etwas Pflanzenöl und backen Sie die Fladen einzeln goldbraun und biegsam.

4. 4

   Stapeln Sie die fertigen Fladen und decken Sie sie mit einem Tuch ab, damit sie weich bleiben.

5. 5

   Für Füllung 1 vermischen Sie Frischkäse mit geriebener Gurke, Salz, Petersilie und Knoblauch und schichten Sie mit gekochter Hähnchenbrust und Salat. Für Füllung 2 vermischen Sie Thunfisch mit Zitronenabrieb und -saft, Pfeffer, griechischem Joghurt, marinierter roter Zwiebel und getrockneten Tomaten und rollen Sie mit Salat ein.