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Brokkoli-Hafer-Käsebrot (Ohne Weizen)
Herzhafter weizenfreier Laib aus gemixtem Brokkoli mit 2 Eiern, eingeweichten Haferflocken, angebratenen Pilzen, Zwiebel, Karotte und 130 g geriebenem Käse. Mit Kürbiskernen belegt.
20 Min. Vorbereitung / 65 Min. gesamt
230 kcal
9.2g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 1Brokkolikopf
gedämpft und zerdrückt, Hälfte verwendet
- 2Eier
- Salz
- 1 cupHaferflocken
15-20 Min. eingeweicht
- 1Zwiebel
- 3Pilze
klein gewürfelt
- 1Karotte
- 130 gKäse
gerieben
- 1 cloveKnoblauch
- Olivenöl
zum Anbraten
- Kürbiskerne
zum Bestreuen
Zubereitung
1 Brokkolikopf 10-15 Minuten dämpfen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Hälfte für dieses Rezept reservieren.
2 Eier mit Salz verquirlen, 1 Tasse Haferflocken einrühren und 15-20 Minuten quellen lassen.
1/2 Zwiebel, 3 gewürfelte Pilze und 1 Karotte in Olivenöl goldbraun anbraten, dann mit dem Brokkoli unter die Hafermischung heben.
130 g geriebenen Käse und etwas Knoblauch unterheben; auf ein geöltes Backblech streichen und mit Kürbiskernen belegen.
Bei 180 °C 45 Minuten backen, die letzten 5 Minuten mit Umluft für eine goldbraune Kruste. Auskühlen lassen und aufschneiden.
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