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Schwarze-Linsen-Leinsamen-Laib mit getrockneten Tomaten
Herzhaftes Schwarze-Linsen-Brot, durchzogen mit Leinsamen, getrockneten Tomaten und süßem Paprikapulver. Mehlfreie Krume, rauchiges Aroma und eine mit Sesam bestreute Kruste.
15 Min. Vorbereitung / 60 Min. gesamt
149 kcal
7g Protein
10 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 230 gGrüne Linsen oder schwarze Mungbohnen
1 Tasse
- 3 tbspLeinsamen
- 10 gBackpulver
- Getrocknete Tomaten
- Salz
- Kurkuma
- Knoblauch (getrocknet)
- Süßes Paprikapulver
- Italienische Kräuter
- 2 tbspFlohsamenschalen
- 350 mlWasser
- 30 mlOlivenöl
- Sesamsamen
zum Bestreuen
Zubereitung
Die rohen Linsen zu Mehl mahlen und mit Leinsamen, Flohsamenschalen, Backpulver und Gewürzen verquirlen.
Gehackte getrocknete Tomaten 5 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann unter die trockene Mischung rühren.
Wasser und Olivenöl zugießen und zu einem dicken, klebrigen Teig verrühren.
In eine geölte Kastenform füllen, mit weiterem Öl beträufeln und mit Sesam belegen.
Bei 180 °C 40-50 Minuten backen, bis die Kruste tief gebräunt ist.
Vor dem Herauslösen 15 Minuten in der Form auskühlen lassen.
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