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Mandel-Kerne-Proteinbrot (mehr Eiweiß als Steak) — Eiweißreiches, mehlfreies Brot aus gemahlenen Mandeln, Lein-, Kürbis-, Sonnenblu
Samen-basiertSamen-basiert — Samen als Hauptstruktur

Mandel-Kerne-Proteinbrot (mehr Eiweiß als Steak)

Eiweißreiches, mehlfreies Brot aus gemahlenen Mandeln, Lein-, Kürbis-, Sonnenblumen- und Sesamkernen. Auf Joghurtbasis, ohne Zucker, ballaststoffreich.

3.7(6 Bewertungen)
15 Min. Vorbereitung / 70 Min. gesamt
114 kcal
4.2g Protein
20 Portionen
Einfach

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Zutaten

Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
  • 100 galmonds

    ground

  • salt

    to taste

  • 2 tspbaking powder
  • 1 tbsppsyllium husk
  • 50 gflaxseed

    half ground

  • 50 gpumpkin seeds
  • 50 gsunflower seeds

    toasted

  • 50 gsesame seeds
  • 3 pieceeggs
  • 150 gyogurt
  • 30 mlolive oil

Zubereitung

  1. Grind almonds finely

  2. Mix ground almonds with salt, baking powder and psyllium

  3. Grind half of the flaxseed in a coffee grinder

  4. Add all flaxseed, pumpkin, sunflower (toasted) and sesame seeds

  5. Stir in eggs, yogurt and olive oil

  6. Mix well and let rest 10- so psyllium swells

  7. Grease a loaf pan and transfer the dough

  8. Shape the bread and sprinkle with pumpkin and sunflower seeds

  9. Bake for 45- at 180 C (350 F)

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6 Bewertungen

Seite 1 von 1, 6 Bewertungen
Ineke V.

Gisteren gemaakt en mijn man was erg tevreden. Groeten uit Nederland.

Hannah D.

Made yesterday, eating today. Feta version is lovely.

Diane C.

First time I ever made bread. So hearty and healthy. Already made a second loaf and used goat cheese for the spread.

Mags C.

Saved and shared.

Mary W.

My husband cannot stop eating it with butter. One of the best bread recipes I have found.

Geoffrey H.

Toronto. Seeds fall everywhere but the bread is excellent.

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